昔ながらの本格手打ち そば・うどん のお店  

本物のそば・うどんを味わいたい方、日本の伝統食を是非!!

japanese noodle 

さかい「一店逸品」の店

当店お勧めメニュー

鴨汁そば・うどん

そばは新そば(国産品)を使っています。新そばの風味をお楽しみください。
藪重の鴨汁は鴨肉(合鴨)とネギは地元境町で採れた新鮮な長ネギを使用しています。

930円(税込み)

天もりせいろそば

1,180円(税込み)

揚げたて熱々新鮮な海老、イカ、野菜(地元境町産)が3種類入っています。栄養満点!

よもぎうどん

520円(税込み)

よもぎは「不溶性食物繊維」を多く含みます。日頃の食生活で繊維不足を感じる方へ!

天丼

1,130(税込み)

揚げたて熱々新鮮な海老(大)、イカ、野菜(地元境町産)3種類

黒豚カツ丼セット

1,030円(税込み)

黒豚カツ丼にミニうどん又はそばが付きます

2色もり

600円(税込み)

そばとうどんの2色もり

もりそば

450円(税込み)

メニュー(450円~)写真一例

冷たい蕎麦・うどん

暖かい蕎麦・うどん

(冷)

・ピリカラつけ麺うどん(黒豚) 930円(税込み)

・ごま汁うどん         500円(税込み)

(温)

・天ぷらそば・うどん(海老大、野菜2品)    900円(税込み)

・けんちんうどん(もち1枚入り)       1,000円(税込み)

・力(ちから)カレーうどん(自家製もち2枚入り)980円(税込み)

メニュー(ごはん類)

アジフライ定食
800円(税込み)

黒豚カツ丼(肉がやわらかい)
780円(税込み)

各種定食

・天ぷら定食  

・もつ煮込み定食

その他、メニューいろいろあります!

御来店、お待ちして居ります!

手打ちそば

手打ちそば 毎朝、毎朝そばを打ち続け30余年、手打ちにこだわる訳は・・・

 日本蕎麦は、大変多くのすばらしい栄養素があり、言わずと知れた「麺類の王様」「健康食」「日本の伝統食」です。

 しかし、蕎麦は大変デリケートな素材で、機械で製麺すると、どうしても一方向に無理に圧縮するため、ゆであがるのに時間がかかりすぎ、その間に蕎麦本来の栄養がほとんど釜の中に逃げてしまいます。

 手打ちは、だ円状に四方八方伸ばしながら、きめ細かく均等に広げ、麺を作ります。

 そうして出来た麺は、ゆであがりが早く、蕎麦が持つ本来の栄養や香りが釜に逃げないのです。

 また、大きい釜で一気に湯で上げるので、麺の歯ごたえもしっかりと残ります。

手打ちは、伝統的技法、スピード、湿気の感覚など、しっかりとした技術と経験が必要となる職人技の一つで、にわかに出来るものではなく、また、大量にも作れません。            

 当店店主は、東京で10余年修行し、本場江戸流蕎麦店である「藪重(やぶじゅう)」の暖簾「のれん」を分けてもらい東京足立区に開業、昭和55年に現在の茨城県境町に移転しました。

 現在まで、毎日、毎日、手打ちを続けて30余年、伝統と磨いた技で作る本物の手打ち蕎麦・うどんを是非食べてください。

 もりそば(せいろそば)450円、その他メニューがあります。

 ★国産そば粉(石臼挽き)使用。

  自家製野菜、100%コシヒカリ、自家製餅、浄水「逆浸透膜浄水システム」を使用し、調理しています。

 

 お酒を飲んで、〆に日本蕎麦・・・。イキな日本文化。明日も頑張ろう。

藪重「やぶじゅう」 会社基本情報

昔ながらの本格手打ちそば店

会社名藪重「やぶじゅう」
代表者名田村 仲作
郵便番号306-0431
住所茨城県猿島郡境町西泉田1126-1
電話番号0280-87-7219
FAX番号0280-87-7219
営業時間午前11:00~午後8:00
定休日金曜日
URLhttp://foodpia.geocities.jp/yabujyu/

FreeSpotあります

境町商工会ではWi-Fiフリースポットが無料でご利用になれます

ご連絡先はこちら

境町商工会
城県猿島郡境町965-29
TEL 0280-87-0380
FAX 0280-87-4247

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